Handl Gastro Service

Produktions- und Handelsbetrieb für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Ein ökologisch und ökonomisch nachhaltig geplanter Produktions- und Handelsbetrieb im Tiroler Pians ist seit kurzem eröffnet. Das Gebäude erregte bereits während seiner Errichtung Aufmerksamkeit: In dem von ATP geführten integralen, digitalen Planungsprozess (mit BIM) konnte nämlich auch eine Besonderheit im Holzbau realisiert werden – die bis dato weltweit größte punktgestützte Brettsperrholzdecke.

Eindrucksvoll im engen Talkessel von Pians platziert, gliedert sich der Komplex zum Einen in die hoch-hygienische Produktion von Fleisch- und Wurstspezialitäten – mit silbrig-technischer Alufassade – und zum Anderen in den Verwaltungs-, Verkaufs- und Gastronomieteil, der sich in moderner Holzbauweise als Neuinterpretation der „Handl-Speckalm” gibt.
Die komplexe Aufgabenstellung einer optischen und funktionalen Integration verschiedener Bereiche bei starker Hanglage wurde durch eine intelligente Geschossgliederung gelöst.
92 % des jährlichen Wärmebedarfs und 25 % des gesamten Strombedarfs deckt der energieeffiziente Bau selbst. Der Tageslichtanteil in den Offices wurde maximal erhöht, den Mitarbeitenden und KundInnen bieten sich spektakuläre Ausblicke auf die Tiroler Bergwelt.

Auf Wunsch des Auftraggebers sollte der natürliche Rohstoff Holz im gesamten Büro- und Gastrobereich sicht- und erlebbar sein. Für eine glatte Deckenuntersicht mit Holzoptik im Verkaufs- und Gastronomiebereich spannt sich eine 650 m2 große Holzflachdecke, die ohne Unter- und Überzüge auskommt und nur von wenigen Stützen getragen wird. Möglich wurde dies durch eine spezielle Verklebung sowie ein innovatives Verbindungssystem, entwickelt von der Universität Innsbruck und Rothoblaas. Der für das Deckensystem notwendige Verbinder im Bereich der Stützen kam bei diesem Projekt weltweit erstmals zum Einsatz.

